どもっ！たぁーパパです！
先日、近所の道の駅に行った時に何気なくお野菜コーナーを見ていると青唐辛子が売られていました。
夏の時期にはたまに見かけますね。
普段買わない食材があると気になって、ついつい手を伸ばしちゃいます。（笑）
今回は道の駅でGETした青唐辛子を使って、おつまみにもご飯のお供にもピッタリな
ピリッとした辛さがクセになる、青唐辛子味噌をご紹介します。
甘めの味噌とピリッとした青唐辛子が絶妙な一品で、使い道も豊富な万能お味噌です！
それでは今回も
たぁーんと食べてもらいましょう！
いろいろ使える万能お味噌♪ピリ辛青唐辛子味噌！
材料
◎青唐辛子・・・５０g
◎にんにく・・・２かけ
◎しょうが・・・１かけ
【調味料】
◆味噌・・・大さじ４
◆みりん・・・小さじ４
◆酒・・・大さじ１
◆砂糖・・・大さじ２
◇ごま油・・・大さじ１
作り方
❶青唐辛子、にんにく、しょうがを切る
・青唐辛子はへたを取り、小口切りにする
・にんにく、しょうがはみじん切りにする
❷ボールに◆の調味料を入れ、混ぜる
・味噌を溶かすように混ぜる
❸熱したフライパンにごま油をひき、青唐辛子、にんにく、しょうがを中火で炒める
❹食材が軽くいたまったら、②で合わせた調味料を入れ煮詰める
・みりんや酒のアルコールを飛ばす
・弱火にして味噌が焦げないように、木べらで混ぜながら煮詰める
❺味噌が煮詰まったら、出来上がり！
・今回は焼きナスの上にのせて完成！
【おまけ】青唐辛子味噌のおつまみ「ピリきゅう」
今回の青唐辛子味噌、他にも焼きおにぎりに塗ったり
淡白な白身魚に塗って焼いても美味しいです(^^♪
もちろん、ご飯や冷奴にのせてもOK！
色々使える万能お味噌ですが、ボクの一押しはコレ！！
モロきゅうならぬ、ピリきゅうです（笑）
もうこのおつまみを食べると、無限きゅうりに無限ビール
やめられません、とまりません。（笑）
夏にしか食べられないこのおつまみをしっかり味わいながら、今日も楽しく晩酌！！
本日も最後までご覧いただきありがとうございます。
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