どもっ！
今回は夏の定番野菜、茄子を使った料理
茄子とひき肉の和風あんかけをご紹介！
ジューシーな茄子にコク深いひき肉と合わせて
和風だしがきいた味付けで仕上げます。
それでは今回も
たぁーんと食べてもらいましょう！
茄子とひき肉の和風あんかけ♪
材料（２～３人前）
◎合いびき肉・・・１５０ｇ
◎茄子・・・２本
◎玉ねぎ・・・半玉
◎ニンニク・・・１かけ
◎ショウガ・・・１かけ
◎青ネギ（トッピング用）・・・１/2本
【調味料】
◆塩コショウ（お肉下味）・・・少々
◆サラダ油・・・大さじ１
◆白だし・・・大さじ１
◆水・・・１５０ｍｌ
◆醤油・・・大さじ１
◆みりん・・・大さじ１
◆酒・・・大さじ１
◆水溶き片栗粉・・・片栗粉：小さじ１/水：小さじ２
作り方
①野菜をカットする
・茄子は一口大に切る
・玉ねぎ、ニンニク、ショウガは粗みじん切りにする
②材料を炒める
・フライパンに油をひき、ひき肉と玉ねぎを炒め塩コショウで下味をつける
・次に茄子とニンニク、ショウガを入れ香りが立つまで炒める
③水１５０ｍｌと味付け調味料を入れ、煮立たせる
・中火で４～５分程度、煮立たせる
④水溶き片栗粉を入れとろみをつける
・水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、お好みのかたさでとろみをつける
⑤盛り付けて出来上がり！！
・お好みで小口切りにした青ネギを添えて完成
調理時間も１５分程度
簡単にできる晩ごはんおかずの一品にどうぞ！
おまけ
今回ご紹介した料理、味付け調味料に豆板醤などを加えると麻婆茄子に早変わり！
ハイブリット料理です（笑）
作り方はまたの機会にご紹介したいと思います。
子供が小さい間は辛い料理をなかなか食卓に出せませんが
たまには食べたくなるんですよね～
ちなみにたぁーママのストレス解消法は辛旨料理を食べることらしいです。
って時はママの機嫌に要注意ですね（笑）
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