どもっ！たぁーパパです！
みんな大好きカレー(^^♪
我が家の王子、たぁー君も大好物でよく外食したときは
お子様ランチのカレーをほっぺたにつけながらパクパク食べてます。
市販のルーで作るカレーも、もちろん美味しいし手順もかんたんなのですが
作る側からすると、煮込む時間が長いのでちょっと手間がかかることも……
「カレーが食べたいけど、時間をかけたくない！」
そんな時は材料を炒めてカレー粉で味付けするだけで出来る
ドライカレーがおススメ(^^♪
今回は夏野菜をたっぷり使った、かんたんドライカレーをご紹介します！
調理時間も20分ほどで、サクッと作れます♪
それでは今回も
たぁーんと食べてもらいましょう！
夏野菜たっぷり！カレー粉で作るドライカレー♪
材料（３人分）
◎合いびき肉・・・200ｇ
◎ナス・・・1本
◎ピーマン・・・2個
◎トマト・・・1個
◎玉ねぎ・・・1個
◎ニンニク・・・１かけ
◎ショウガ・・・１かけ
◎ご飯・・・3杯分
【調味料】
◆カレー粉・・・小さじ１
◆ウスターソース・・・小さじ1
◆塩・・・小さじ1/4
◆黒コショウ・・・少々
◆サラダ油・・・大さじ1
※今回は子供も食べるのでカレー粉を控えめにしています。
作り方
❶玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、ショウガを粗みじん切りにする
・ピーマンは種とワタを取りきざむ
❷トマトとナスを1cmほどの角切りにする
・ナスはへたを取りきざむ
❸フライパンにサラダ油大さじ１をひき、合いびき肉を中火で炒める
❹合いびき肉に火がとおったら、玉ねぎ、ナス、ニンニク、ショウガを入れ中火で炒める
・塩小さじ1/4と黒コショウ少々で下味をつける
❺玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトとピーマンを入れ炒める
・カレー粉小さじ１とウスターソース小さじ１を入れ味付けをする
・味見をし塩やカレー粉で調節する
・トマトとピーマンは火がとおりやすいので、炒めすぎないようにする。
カレー粉が全体に混ざる程度炒めたらOK。
❻ごはんに盛り付けて出来上がり！
・今回は別で炒めたピーマンとナスをトッピング
定番ですが、目玉焼きを上にのせて一緒に食べると
味がマイルドになって、とてもおいしいです！
【まとめ】
今回は夏野菜を使ってドライカレーを作りましたが、玉ねぎやニンジン、ジャガイモなど
普通のカレーと同じ食材でも作れます！
ニンジンやジャガイモなどは少し火が遅いので、小さめに切ることで調理時間を
短縮できます。
ルーで作るカレーもおいしいですが、カレー粉で作るカレーもとっても美味しい。
カレー粉は、炒め物や揚げ物の味付けにも使えるのでとっても便利です。
カレー粉があったら、ぜひ作ってみてください！
本日も最後までご覧頂きありがとうございます。
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